Vokda Barbunya Balığı
1 demet maydanoz
1 adet orta boy soğan (soyulmuş ve dörde bölünmüş)
1/2 çay kaşığı domates salçası
8 adet barbunya
Karabiber
Tuz
4 yemek kaşığı margarin
2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
Önce barbunyaların bir tarafına bıçak ile üçer küçük çizik çizin.
4 çay kaşığı çıkacak şekilde maydanozları iyice doğrayın ve bir kenara ayırın. Kalan maydanozları, geniş bir kasede soğanla karıştırın.
Barbunyaları tuz ve karabiber ile harmanlayın. 2 yemek kaşığı yağ ile vok tavada orta-yüksek dereceli ısıda kızdırın. 4 adet barbunyayı, üzerini çizdiğiniz tarafları tava yüzeyine değecek şekilde yerleştirin ve iki dakika pişirin. Sonra balıkları çevirip, 1 çay kaşığı sarımsak ekleyin. Üzerine sulandırılmış salça ekleyin. Ocağın ateşini kısın çok hafif biçimde ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kadar balıkları pişirin. Üzerine 2 çay kaşığı doğranmış maydanozu ekleyin. Kalan 4 balığı da aynı şekilde pişirin.
