Vitamin Salatası
1 paket Akdeniz yeşilliği
1 demet
kuzukulağı
1 küçük kırmızı lahana
5 yaprak beyaz lahana
2
havuç
2 turp
10 çeri
domates
1 kırmızı dolmalık
biber
1
limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
100 gram taze kaşar
peyniri
Yeşillikleri ve
kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın, elinizle iri iri doğrayın. Lahanaları ince şeritler halinde kesip az tuzla ovun. Havucu ve turpu rendeleyin, kırmızı dolmalık
biberi çok ince doğrayın, isterseniz közlenmiş
biber de kullanabilirsiniz. Hepsini büyük derince bir kabın içine alın. Sirke,
limon ve
zeytinyağını iyice çırpın. Salatanın üzerine bu sosu dökün, çeri
domatesi ve rendelediğiniz kaşar
peyniriyle süsleyin.