Vitamin Çorbası
1 adet küçük boy brokoli
1 adet orta boy
patates
1 adet orta boy kuru
soğan
2 adet
kereviz sapı
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 su bardağı sıcak et suyu
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
1.5 su bardağı
süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
Kabuklarını soyduğunuz
patates ve kuru
soğanı iri parçalar halinde kesiyoruz. Kereviz sapını ince ince doğruyoruz.
Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırdıktan sonra karnabahar,
patates, kuru
soğan ve
kereviz saplarını bir renk alana kadar soteliyoruz.
Sotelenen sebzelere sıcak et suyunu ilave edip haşlıyoruz. Terbiye için; tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritiyoruz. Unu ilave edip kavuruyoruz. Soğuk
sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz. Tuz ve kara
biber ekliyoruz ve blenderdan geçirerek servis ediyoruz.