Un Çorbası
4 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 diş sarımsak
1 tutam tel şehriye
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Pul biber
Sıvıyağ ısıtılır, üzerine un konur, unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kavrulan unun üzerine domates ve biber salçaları ile dövülmüş sarımsak eklenir kavurmaya devam edilir.
Daha sonra üzerine su ve tel şehriya eklenir. Topaklaşmaması için kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır.
Kaynadıktan sonra, kuru nane, karabiber, pul biber ve tuz eklenir.
Biraz daha karıştırılır ve sıcak servis edilir.
