Vişneli Yaprak Sarması
Yarım kg asma yaprağı
4 adet
soğan
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 su bardağı
pirinç
1 kase
vişne
2 su bardağı
vişne suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 su bardağı
zeytinyağı
Zeytinyağının yarısı tencereye konur, ince kıyılmış
soğanlar atılır. Yumuşamaya başlayınca
fıstık ve
üzüm eklenir. 5 dakika sonra tuz, kara
biber,
vişnenin yarısı ve 1 su bardağı
vişne suyu katılır. Ateş kapatılır. Kapaklı olarak 20 dakika dinlendirilir. Taze asma yaprakları sıcak suda 2-3 dakika tutulur ve çıkarılır. Sonra damarlı kısım üste gelecek şekilde tabağa yayılır, 1 tatlı kaşığı kadar iç konur, sağdan soldan kapattıktan sonra rulo yapılır. Tencereye dizilir. Üzerine kalan
zeytinyağı, 1 baradak
vişne suyu ve kalan
vişneler konur. Bir tabak kapatılır, sonra kapağı kapatılır. Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilir.