Vişneli Yaprak Sarması
Yarım kg asma yaprağı
4 adet soğan
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı pirinç
1 kase vişne
2 su bardağı vişne suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı zeytinyağı
Zeytinyağının yarısı tencereye konur, ince kıyılmış soğanlar atılır. Yumuşamaya başlayınca fıstık ve üzüm eklenir. 5 dakika sonra tuz, karabiber, vişnenin yarısı ve 1 su bardağı vişne suyu katılır. Ateş kapatılır. Kapaklı olarak 20 dakika dinlendirilir. Taze asma yaprakları sıcak suda 2-3 dakika tutulur ve çıkarılır. Sonra damarlı kısım üste gelecek şekilde tabağa yayılır, 1 tatlı kaşığı kadar iç konur, sağdan soldan kapattıktan sonra rulo yapılır. Tencereye dizilir. Üzerine kalan zeytinyağı, 1 baradak vişne suyu ve kalan vişneler konur. Bir tabak kapatılır, sonra kapağı kapatılır. Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilir.
