Vişneli Sütlaç
1 su bardağı
pirinç
½ su bardağı toz şeker
4 su bardağı
süt
1 su bardağı su
200 ml
süt kreması
Vişneli Sos İçin:
250 gr çekirdekleri ayıklanmış
vişne
1 su bardağı su
3
yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı margarin
Pirinç iyice yıkanarak üzerine 2 parmak geçecek kadar su ilave edilir ve lapa oluncaya kadar haşlanır. 4 bardak
süt ve 1 bardak su, derince bir tencereye konularak kaynatılır. Süt tam kaynamadan (üzerinden dumanları tütmeye başladığında) kaynamış ve süzülmüş
pirinçler, şeker ve
süt kreması ilave edilerek ocağın altı kısılır ve kaselere paylaştırılır. Ayrı bir kapta işne, su, nişasta ve şeker, karışım hafif pelteleşene kadar kaynatılır. Pişen sos,
sütlacın üzerine paylaştırılır. Sütlaç soğuyana dek dışarıda, daha sonra da buzdolabına alınarak 3-4 saat soğutulur. Soğuk olarak servis edilir.