Vişneli Muhallebi
Selda Çetintaş
3 su bardağı süt
6 çorba kaşığı pirinç unu
6 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 paket vanilya
Vişne sosu için:
1 su bardağı dondurulmuş vişne
2 çorba kaşığı patates nişastası
1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı su
Derin bir tencereye sütümüzü alalım. İçine pirinç unu ve şekeri ilave edip orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Koyulaşmaya başladığında vanilyayı ve tereyağını ilave edip ocağın altını kapatalım. Diğer tarafta derin bir tencerenin içine vişneleri alalım. Üzerine toz şeker ve suyu ekleyelim. Karıştıralım ve göz göz oluncaya kadar pişirelim. En son patates nişastasını 2 çorba kaşığı su ile açıp vişnelere ekleyelim. Bir iki taşım kaynatıp ocağın altını kapatalım. Tatlımızın muhallebi kısmını kuplara alalım. Biraz dinlendikten sonra vişne sosunu üzerine ilave edelim. Buzdolabında 1-2 saat bekletelim. Üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis edelim.
