Vişneli Krem Brüle
1 su bardağı dondurulmuş
vişne
3 su bardağı şekersiz
krema
Çay kaşığının ucuyla saf vanilya
4 adet
yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı tozşeker
Üzerine:
Esmer tozşeker
Kremayı bir tencereye
koyun. Harlı ateşte pişirin. Kaynama noktasına gelince kısık ateşe alın. 5 dakika kadar daha kaynatın. Ocağı kapatın. Kremayı 5-6 dakika karıştırarak soğutun. Bu arada vanilyayı ekleyin. Diğer tarafta
yumurta sarılarını şeker ile çırpın. Kremayı yavaş yavaş
yumurtanın içine akıtın. 1-2 kez çevirin. 6 adet küçük fırın kabına
kremayı pay edin. Vişneleri de karışımın arasına paylaştırın. Kapları içi su dolu bir fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında tatlılar katılaşana dek pişirin. Üzerine esmer şeker serpin. Izgarada şekeri eritin. Ilık olarak servis yapın.