Vişneli Kalp Muffinler
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 çay bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1,5 yemek kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
1,5 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
125 g yumuşak margarin
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
1,5 çay bardağı toz şeker
0,5 çay bardağı süt
2 yumurta
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Üzeri için:
24 adet vişne
1 poşet Dr. Oetker Tartjöle
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı vişne suyu
1,5 çay bardağı su
Süslemek için:
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Kalıp:
Kağıt muffin kalıbı
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un, hamur kabartma tozu, mısır nişastası ve kakaoyu karıştırıp eleyin. Margarin ve çikolata parçalarını bir kaba alıp benmari yöntemi ile eritin. Ocaktan alın ve çırpma kabına boşaltın. Toz şeker, süt, yumurta ve şekerli vanilini ilave edip mikser ile 2 dakika çırpın. Elediğiniz un karışımının yarısını ilave edip mikserin orta devrinde 1 dakika çırpın. Kalan un karışımını ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Muffinleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Muffinlerin üzerlerine küçük kalp şeklinde kurabiye kalıbı ile hafifçe bastırarak hepsine birer adet kalp şeklinde işaret oluşturun. Keskin bıçak ile işaretlediğiniz yerlerden 1,5 cm derinliğinde kesip çıkarın. Boşluklara üçer adet vişne yerleştirin.
Tartjöle poşetini küçük bir tencereye boşaltın. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip kaşık ile karıştırın. 1 çay bardağı vişne suyu ve 1,5 çay bardağı suyu ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak 2-3 dakika soğutun. Tartjöle'yi vişnelerin üzerine tatlı kaşığı ile azar azar dökerek kalp şeklindeki çukur bölümleri doldurun.
Servisten önce muffinlerin kenarlarına pudra şekeri serpin.
