Vişneli Kalp Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 çay kaşığı muskat rendesi
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Gourmet Kakao
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
0,5 çay bardağı süt
Dolgu:
0,5 su bardağı krema
100 g bitter çikolata
1 su bardağı dondurulmuş çekirdeksiz vişne
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Üzeri için:
Dr. Oetker Pudra Şekeri
Kalıp:
Dr. Oetker Tradition Serisi Kalp Kek Kalıbı 24 cm
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un, hamur kabartma tozu, muskat rendesi ve kakaoyu bir kaba alıp iyice karıştırın. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin çırpıcı uçları ile yüksek devirde 3 dakika çırpın. Şekerli vanilin ve sütü ilave edip kısa bir süre daha çırpın. Hazırladığınız un karışımını azar azar ekleyerek kısa bir süre daha çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Keki fırından alın. 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kremayı bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, çikolatayı ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. Vişneleri mutfak robotuna alın, üzerine pudra şekerini serpin ve püre haline getirin.
Soğuyan keki ortasından kırık kalp şeklinde kesin daha sonra enlemesine ikiye kesin. Erittiğiniz çikolatayı keklerin iç kısımlarına sürün. Alt katı servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız vişne püresini yayın. Üzerine ikinci kat keki kapatın. Pudra şekeri serpin ve servis yapın.
