|
|
Ballı Somon |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc50166
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2010
3,186 defa indirildi / yazdırıldı
|
80 gram somon fileto
50 ml portakal suyu
kuru pembe biber
4 çay kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
4 çay kaşığı pirinç sirkesi
4 çay kaşığı süzme bal
Somon dilimleri hariç kalan malzemeyi çukur bir kasede iyice çırpın. İnce dilimlenmiş somonları ilave edip ağzı kapalı bir kapta 1 gün boyunca bekletin. Ertesi gün isteğe göre kısır, humus ve fava gibi mezelerin üzerinde veya kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerinde servis yapın.
|
Ballı Somon |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166141
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2022
321 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 parça somon fileto
1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
Yarım çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
4 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
Fileto hariç diğer tüm malzemeleri karıştırın. Somonu, bu sosla güzelce marine edin. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Bir fırın kabını folyo ile kaplayın. Somonu yerleştirin. 20 dakika boyunca 200 derecelik fırında pişirin. Kalan sosu orta ateşte kaynatın. 3 dakika sonra ocağın altını kapatın. Somonun üzerine sıcak sosu gezdirip, servis yapabilirsiniz.
|
Ballı Somon |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181886
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2025
81 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 adet somon fileto
3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek yağı yağı
2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
1 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Fırını 200°C'de (fanlı fırın için 180 derece) çalıştırın.
Somon filetolarını yıkayıp kurulayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt sererek atın.
Küçük bir kâsede bal, soya sosu, zeytinyağı, sarımsak, zencefil ve limon suyunun homojen bir şekilde soslanmasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak biraz daha tatlı ya da ekşi hale getirmek için bal veya limon miktarını artırabilirsiniz.
Hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla somonların her iki görünümü eşit şekilde uzar.
Sosun somonlara derinlemesine nüfuz etmesi için balıkların üzerini streç filmle genişletilmiş 15-30 dakika dinlendirebilirsiniz.
Bu adım, somonların daha lezzetli olmasını sağlar ancak aceleniz varsa doğrudan pişirme işlemine katılabilirsiniz.
Marine edilmiş somonları fırına yerleştirerek. Somonlar, fırının sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 12-15 dakika içinde pişecektir.
Pişirmenin sonunda uzatmanın hafifçe karamelize olması için 1-2 dakika boyunca fırının ızgara ayarını kullanabilirsiniz.
Fırından çıkan somonları bir servis tabağına alın.
Üzerine susam serpilebilir ve yanında buharda pişirilmiş sebzeler, kinoa veya pilav gibi garnitürlerle servis yapabilirsiniz.
Limon dilimleriyle süsleyerek yemeğinizi görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
|
|
