VELOUTE DE POİSSONS PRATİOUE (KOLAY BALIK VELUTESİ)
8-10 kişi için MALZEME :
2 su bardağı kaynar balık suyu (400 gr.)
1/2 su bardağı soğuk balık suyu (100 gr.)
1 kahve fincanı un (40 gr.)
Az tuz
YAPILIŞI :
Bir tencerede un ile yarım su bardağı balık suyunu bir çırpma teli ile iyice karıştırıp beş dakika dinlendiriniz
Sonra üzerine kaynar balık suyunu ve tuzunu ilâve edip çırpma teli ile İyice karıştırınız
Orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatıp ağır ateşte zaman zaman karıştırarak on dakika pişirip ateşten alınız, süzdürüp kullanınız.
