Vegan Cupcake
http://www.hurriyet.com.tr
20 adet çiğ makademya fındığı
1 çay kaşığı vanilya ekstratı
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı
3 çorba kaşığı agave şurubu
1 limon suyu
2 çorba kaşığı şekersiz soya sütü
Bir çimdik tuz
15 adet makadamya ya da kaju fındığı
4 adet medjool hurma
Yarım bardak badem unu
1 çorba kaşığı pancar tozu ya da lingonberry tozu
1 çay kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı vegan margarin
10-15 böğürtlen
Makadamya kreması için:
20 adet çiğ makadamya fındığı
1 çay kaşığı vanilya ekstratı
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı
3 çorba kaşığı agave şurubu
1 limon suyu
2 çorba kaşığı şekersiz soya sütü
Bir çimdik tuz
Kek hamuru için
15 adet makadamya ya da kaju fındığı
4 adet medjool hurma
1/2 bardak badem unu
1 çorba kaşığı pancar tozu ya da lingonberry tozu
1 çay kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı vegan margarin
Süsleme için
En sevdiğiniz meyveler: Ben böğürtlen kullandım. Orman meyveleri ile en iyi sonucu alabilirsiniz.
Kek hamuru malzemelerinin hepsini blender'a yerleştirin, iyice karışıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar yüksek hızda çalıştırın. Karışımı küçük cupcake kaplarına yerleştirip buzluğa koyun ve 15-20 dakika bekletin.
Tüm krema malzemelerini blender'a doldurarak yine yüksek hızda pürüzsüz bir kıvama elde edene kadar karıştırın ve bir kaseye dökerek karışımı buzlukta 15 dakika bekletin. Karışımı buzluktan çıkararak pasta süsleyici bir araç yardımıyla cupcake hamurunun üzerine noktalar halinde sıkın.
Meyvelerle süsleyerek soğuk olarak tüketin.
