|
|
|
Vatruşka |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169412
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2022
353 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
4 - 4,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
0,5 çay bardağı toz şeker
1 tutam tuz
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1,5 su bardağı ılık süt
100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Dolgu:
200 g labne peyniri
1 çay bardağı krema
150 g tatlı lor peyniri
0,5 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Limon
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Unu derin bir kaba eleyip üzerine maya poşetini boşaltın ve kaşık ile karıştırın. Toz şeker, tuz, şekerli vanilin, ılık süt ve tereyağını ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 40-50 dakika bekletin.
Labne peyniri, krema, tatlı lor ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikserin orta devrinde 2 dakika çırpın. Limon aromasını ekleyip kaşık ile karıştırın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup 10 eşit parçaya bölün. Her birini yuvarlayıp hafif unlanmış tezgahta 8-10 cm çapında açın. Daha sonra ortalarında çukurlar oluşturacak şekilde elinizle bastırın. Fırın tepsisine sıralayın ve dolgu malzemesini hamurların çukur kısımlarına doldurun. Yumurta sarısını süt ile karıştırıp hamurların üzerine sürün. Üzerini ikinci bir fırın tepsisi ile kapatıp 10 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra arzuya göre bal ile birlikte servis yapın.
|
Vatruşka |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3112
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181656
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2025
33 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamur için:
500 g un
1 paket kuru maya (10 g)
200 ml süt (ılık)
100 g tereyağı (eritilmiş)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Dolgusu için:
300 g tuzsuz lor peyniri veya tatlı peynir
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı toz şeker (tatlı versiyonu için)
1 adet yumurta
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Bir tutam susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
Ilık sütü, kuru mayayı ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın.
Maya aktifleşene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin.
Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açarak yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve maya karışımını ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Lor peynirini, yoğurdu, şekeri ve yumurtayı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve eşit büyüklükte bezelere ayırın.
Her bir bezeyi yuvarlayın ve orta kısmını çukurlaştırarak kenarlarını yükseltin.
Çukur kısımlarına peynirli dolgu karışımını doldurun.
Hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürün.
İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
Hazırladığınız Vatruşkaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Vatruşka çöreklerinizi sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
|
|
Vatruşka Tarifleri Rus Yemekleri
|
|
