Vanilyalı Bisküvi
250 gr tereyağı veya margarin
1 yumurtanın sarısı
150 gr pudraşekeri
2 bardak un
2 kahve kaşığı vanilya
Yumuşamış ama erimemiş yağ ile pudra şekeri bir kaba konur, 10 dakika kadar telle çırpılır. Un, yumurta sarısı ve vanilya ilâve edilir, iyice karıştırılarak yumuşak bir hamur haline getirilir. Bir sıkma torbasına konan hamur bir tepsiye uzun parçalar halinde sıkılır ya da bir kaşığın ucuyla'tepsiye yuvarlak yuvarlak konur. Tepsi orta ısılı fırına sürülür, 15 dakika kadar pişirilip çıkarılır. Soğutularak servis yapılır.
Not: Bu bisküvinin beyazı makbuldür, bu yüzden pembeleşsin diye uzun süre pişirilmez.
