|
|
ÜZÜMLÜ SÜTLÂÇ |
 |
vardar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2007
Mesajlar: 394
|
Kısa URL: https://ml.md/lc12024
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2007
3,244 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
2 bardak süt,
2 yumurta,
1 bardak çekirdeksiz kuru üzüm,
3 cay bardağı pirinç,
1/2 bardak toz şekeri,
1 çay kaşığı vanilya,
1 çimdik tuz,
yeteri kadar tarçın.
Yapımı: Yumurtaları porselen bir kâsede iyice köpürünceye kadar çırpmalı. Beri yanda pirinci suda haşlamalı. Sonra suyunu süzme]i. Sütü kaynatmalı. iyice köpürtülen yumurtayı karıştırmaya ara vermeden buna sırasıyla toz şekerini ve bir çimdik tuzu katmalı. Karışım birbirine yedirilince bu defa çırpmaya ara verilmeden kaynar sütü sicim gibi ince akıtarak bu karışıma yedirmeli. Bu işler yapılırken içi yağa bulanmış bir kaba birbirine iyice karıştırılmış pirinçle kuru üzüm ve vanilya boşaltılır. Buna çırpılan sütlü karışım boşaltılır. Sonra bu kap, içinde kaynar su bulunan bir tepsiye yerleştirilir ve tepsi içindekilerle birlikte ortadan az ısılı bir fırına sürülür. Sütlâç, fırında bir saatten fazla pişirilir. Sonra çıkarılarak bir kenarda soğumaya bırakılır. Üzerine tarçın serpilir ve olduğu gibi sofraya götürülerek servis yapılır.
|
ÜZÜMLÜ SÜTLAÇ |
 |
Çizmeli
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Ostim |
Kısa URL: https://ml.md/lc23176
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2008
2,951 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 su bardağı kuru üzüm
3 çay bardağı pirinç
1/2 su bardağı seker
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 tutam tuz
biraz tarçın
Yapılışı:
Pirinci haşlayıp, süzün. Yumurtaları köpürünceye kadar çırpın. Çırpma işlemine devam ederken şekeri ve tuzu katın. Azar azar kaynar sütü döküp, devamlı çırpın. Pirinç ve kuru üzümden hamur yapın. Yağlanmış kalıba bunları boşaltın. Çırpılmış sütü üzerine dökün. Bu kalıbı içinde kaynar su bulunan bir tepsiye oturtup, kısık ısılı fırına verin. Bir saatten fazla pişirin. Çıkarınca üzerini tarçın ile süsleyin.
ML® Portakallı Sütlaç için tıklayın
|
KURU ÜZÜMLÜ SÜTLAÇ |
 |
Ala Turca
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.05.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc51401
Gönderme Tarihi: 05.May.2010
4,778 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 yumurta (çırpılmış)
1/2 su bardağı şeker
2 su bardağı sıcak süt
1 bardak kuru üzüm (çekirdeksiz)
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı su
tarçın
Yapılışı:
Pirinç 1 bardak suyla pişirilir. Yumurta, şeker karıştırılır. Azar azar süt ilave edilir. Pişirilen pirinç ve kuru üzüm eklenip bir taşım kaynatılır. Isıya dayanıklı kaselere boşaltılıp 200°de kızartılır.
Not: Sütlü tatlılar fırında kızartılırken kaseler su konmuş kabın içine oturtulur ve fırının üst ayarı yakılır. Tepsi, fırının en alt gözüne konur.
|
|
