Üzümlü Burgu Ekmek
3 çorba kaşığı yoğurt
10 gram kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1 çay bardağı susam
100 gram kuru üzüm
1 su bardağı ceviz
1 çorba kaşığı çekirdek
Hamuru yoğurmak için öncelikle ılık sütün içinde kuru mayayı 5 dakika bekletin. Daha sonra üzerine yumurta, yoğurt, tuz ve un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Bu hamuru 10 dakika dinlendirip unlanmış tezgâh üzerinde ince açın. Suda beklemiş olan üzümleri kıyılmış cevizleri susam ve çekirdekle karıştırıp hamurun ortasına yerleştirin. Hamuru katlayıp rulo yapın ve gül gibi yuvarlayarak tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. 190 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.
