Üzüm Şırası (Trabzon)
https://karadeniz.gov.tr
Üzümler yeterince olgunlaştıktan sonra toplanır. Seçilen
üzümler ezilerek bir
kazanda, çok hafif ateşte pişirilir, soğuduktan sonra
üzüm suyu süzülerek şişelere doldurulur. 1-2 ay beklenir, sürenin sonunda
üzüm suyu kabararak şişenin ağzını kapatır, bu süre sonunda şıra içilmeye hazırdır.