Üzüm Şırası (Trabzon)
https://karadeniz.gov.tr
Üzümler yeterince olgunlaştıktan sonra toplanır. Seçilen üzümler ezilerek bir kazanda, çok hafif ateşte pişirilir, soğuduktan sonra üzüm suyu süzülerek şişelere doldurulur. 1-2 ay beklenir, sürenin sonunda üzüm suyu kabararak şişenin ağzını kapatır, bu süre sonunda şıra içilmeye hazırdır.
