Üzüm Hoşafı (Sivrihisar Eskişehir)
Tahsin Altın
Sivrihisar Folkloru
2 su bardağı kuru üzüm
5 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
Üzümlerin sapı çöpü ayıklanır. Üzümler üzerini örtecek kadar suda 5 dakika bekletilip sudan çıkarılır. Bir tencereye alınıp 4 su bardağı su ilave edilir. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatılır. Daha sonra ateşi kısıp 15 dakika daha kaynatılır. Üzümler yumuşayınca şekeri ilave edilir. 5 dakika daha kaynatılıp ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Servis yapılır.
