Nardenk (Sivrihisar Eskişehir)
Tahsin Altın
Sivrihisar Folkloru
Bağ bozumu zamanı evlerde pekmez yapılırken
üzüm suyu hiçbir katkı maddesi koymadan doğrudan doğruya kaynatılırsa kendisine has özel tat ve lezzette nardenk elde edilir. Hakiki, ilaçsız, katışıksız, halis
üzüm suyudur. Makarna, pilav veya herhangi bir
peynirli dürüm yanında içilir.