Üzengi Mantısı (Kayseri)
Kayseri Ticaret Odası
500 gr un
1
yumurta
Yeteri kadar su
Tuz
Kıymalı
salça sos
Tereyağlı
salça sos
Sarımsaklı
yoğurt
Un,
yumurta, tuz ve yeteri kadar suyu ekleyip sert bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere ayırın. Bezeleri mantı yufkası kalınlığında açın. Karelere kesin. Kareleri kelebek gibi bükerek kapatın. Tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzüp ta
baklara paylaştırın. Dileyen tereyağlı
salça sos, dileyen kıymalı
salça sos ekleyip yanında
sarımsaklı
yoğurt ile servis yapabilir.