|
|
Uskumru Tavası |
 |
maya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2007
Mesajlar: 48
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc18998
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2007
4,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg yağsız Uskumru
1 su bardağı kızartma yağı
Bir avuç un
Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz.
Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp, biberleyiniz.
Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağda her tarafını pembe renkte kızartınız.
Kağıt yayılmış tepsiye çıkarınız (Fazla yağın gitmesi için.)
Servis tabağına zevkinize göre yerleştiriniz.
limon ve Maydanoz dallarıyla süsleyiniz.
|
USKUMRU TAVA |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70434
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2011
4,582 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 uskumru balığı (temizlenip, yıkanarak kurulanmış)
120 gr (1 su bardağı) un
1 tatlı kaşığı tuz
400 gr (2 su bardağı) rafine yağ
1 limon (dilimlenmiş)
Un ve tuzu yayvan bir tabakta karıştırınız. Temizlenmiş uskumruları tuzlu una bulayıp, fazla unlarını atmak için silkeleyiniz.
Rafine yağı bir tavaya koyup, orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca uskumruları koyup, her iki yanlarını 3-4 dakika kızartınız.
Tavayı ateşten alıp, balıkları ısıtılmış bir servis tabağına çıkararak, yanında limon dilimleriyle servis ediniz.
|
Uskumru Tavası |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 612
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc110833
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2015
4,356 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. uskumru
Yarım çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Uskumru balıkları temizlenir, enine keserek fileto çıkartılır, iyice yıkanır ve kurulanır.
Bir kapta un ve tuz karıştırılır. Uskumru filetoları bu karışıma bulanır.
Bir yanmaz tava ısıtılır ve çok az yağ ilave edilir. Uskumrular bu az yağlı tavada iki taraflı olarak kızartılır.
Sıcak olarak servise sunulur.
|
USKUMRU TAVASI |
 |
muvaffak
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.03.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc22705
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2008
3,482 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo uskumru
Kızartmak için sıvı yağ
Bir miktar un
Tuz
Limon
Balıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra, una bulayarak kızgın yağda kızartın. Tuz ve limon ilâve ederek servis yapın.
ML® Uskumru Çorbası (görsel)
|
Tavada Uskumru |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc146879
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2019
1,143 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet iri uskumru
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı limon suyu
Yarım tatlı kaşığı kekik
Tuz
Uskumruyu ayıklayıp iki filetoya bölün. (Bunu balıkçınızdan da rica edebilirsiniz.)
Balıkları hafifçe tuzlayın.
Tavayı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın.
Balıkları tavaya alıp orta ateşte önlü arkalı kızartın.
Sosu için zeytinyağı, limon suyu, kekik ve tuzu karıştırın.
Tavadan alıp servis tabağına aktardığınız balıkların üzerine kekikli sosu gezdirin.
Soğutmadan servis edin.
|
|
