Urfa Zerdesi
1 su bardağı pirinç
2 veya 2,5 su bardağı toz şeker
1 tutam haspir çiçeği
1 kahve fincanı gül suyu veya 1 damla gül yağı
Tencereyi ocağa alın.
Pirincin çeşidine göre 4-5 su bardağı su ilave edip kaynatın.
Su kaynayınca pirinci yıkayıp ekleyin.
Şekeri de ilave edip kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
Haspir çiçeğini bir kaseye alın. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip eritin ve kaynatın.
Bitkinin rengi suya çıkınca süzün ve suyunu tencereye aktarın.
Tatlınız orta yoğunlukta bir kıvama ulaşınca gül suyu veya gül yağını ilave edin.
Kaselere paylaştırıp soğutun.
