Unlu Şehriye Çorbası
Sema Murtezaoğlu
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Salça
2 Çay Bardağı Tel Şehriye
1 Adet Soğan
1.5 Lt. Su
1 Tatlı Kaşığı Nane
2 Çay Kaşığı Tuz
Tencereye tereyağını ve unu koyup biraz kavuralım. Ardından salçayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. 1-2 dakika sonra soğuk suyu ilave edip blender yardımıyla iyice karıştıralım. Su kaynamaya başlayınca bütün olarak soğanı ve şehriyeyi ilave edip 10-15 dakika pişirelim. Ocağın altını kapattıktan sonra soğanı tencereden çıkaralım; tuzu ve naneyi serpiştirip servis yapalım.
