Un Helvası
2 Su Bardağı
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
2 su bardağı su
125 gram sana hamurişi
Derin bir tencerede sana hamurişi eritilir. Un ilave edilip kısık ateşte yaklaşık 20 – 25 dakika kavrulur. Bu süre sonunda unun rengi dönmüş olmalıdır. Başka bir ocak üzerindeki tencerede şeker suyun içinde eritilir. Ocağın altı ve tencerenin kapağı kapatılır. Kavrulma işlemi bitince sıcak şerbeti ilave edilir. Helva iyice toparlanıncaya kadar sürekli hızlı bir şekilde karıştırılır. Bu işlemden sonra tencerenin kapağı kapalı olarak 10dakika kadar demlenmesini bekleyin. Bir kaşık yardımıyla yada elle şekiller vererek servis tabağına alınır. Üzerine hindistancevizi, fıstık ve buna benzer şeyler seperek servis yapılır.
