UN ÇORBASI
Malzeme:
3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
4 çorba kaşığı un
1 kg. soyulmuş domates
3 bardak et suyu
Sosu için:
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı:
Tereyağında unu kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve et suyunu ilâve edip kaynatın. Tuzunu ilâve edin. Çorbayı karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kapta sıvı yağın içerisine pul biberi ve kuru naneyi katıp kavurun. Çorbayı kâselere döktükten sonra üzerine sostan kaşıkla gezdirin. Afiyet olsun.
