Un Çorbası (Erzincan)
http://www.kamuajans.com
1 tane soğan
1 kase ince kıyılmış un çorbası
Maydanoz
Nane
Tuz
Sarımsak (isteğe bağlı)
Yoğurt
Bir litre suyu ocakta kaynatalım sonra içine bir kase ince kıyım un çorbasını katalım.
Pişinceye kadar haşlayalım.
Ayrı bir ocakta tavaya bir miktar yağda soğanı kavuralım.
Pişirdiğimiz un çorbasına ilave edip iyice karıştıralım.
İçine ince ince doğranmış maydanoz ilave edelim.
Bir kenarda bir miktar yoğurdu suyla düzleyelim kaynayan çorbanın içine aktarıp iyice karıştıralım.
En son nane ve tuzunu ekip kapatalım.
