Un Çorbası (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı un
Su konulan tencereye biraz tuz atılıp kaynamaya bıraklır. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanlar tereyağı ve sıvı yağla kavrulur. Ocak kapatılır. Kaynamakta olan suya unlar ovalanır, atılıp karıştırılır. Tavadaki soğanlar ilave edilip 10-15 dakika kaynatılır. Piştikten sonra sıcak servis edilir.
