Un Çorbası (A
dana)
Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı
3 çorba kaşığı un
6 su bardağı et suyu
1 su bardağı
süt
2 adet
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağı
Pul
biber
Tuz
Un 1-2 kepçe et suyuyla ezildikten sonra tuz ve kalan etsuyu ilave edilerek 10 dakika kaynatılıp ateşten alınır. Başka bir kapta bir bardak
süt ile
yumurta sarıları karıştırılarak terbiyelenir. Terbiyelenen çorbanın üzerine tereyağında kızdırılan pul
biber gezdirilerek servis yapılır.