Umaç
https://azerbaijans.com
Un 50 gr.
Erimiş yağ 20 gr.
Yumurta 1 adet
Baş soğan 18 gr.
Nane kurusu 1,0 gr.
Safran 0,1 gr.
Tuz
Unun üstüne tuzlu su ile çırpılmış yumurta katılır ve un yoğrulur. Karışımdan küçük hamur parçacıkları elde edilir. Yağda kavrulmuş soğan suda kaynatılır, hamur parçacıkları elekte silkelenip undan arındırılır ve et suyu ile kaynatılır.
