Şeki Usulü Gürze
https://azerbaijans.com
Koyun eti 217 gr.
Kuyruk 25 gr.
Baş soğan 30 gr.
Un 80 gr.
Sirke veya salça 10 gr.
Sarımsak 2 gr.
Kişniş 15 gr.
Biber 0,1 gr.
Tuz
Koyun eti, kuyruk ve soğandan kıyma hazırlanır. Undan katı kıvamlı bir hamur yoğrulup 1 mm kalınlığında açılır.
