Uludağ Pilavı (Bursa)
3 su bardağı
pirinç
100 gram tereyağı
2 su bardağı
kestane
2 adet kesme şeker
1 su bardağı haşlanmış kuşbaşı et
1 çorba kaşığı kuru
üzüm
1 adet
havuç
Tuz
Kara
biber
Tarçın
Yenibahar
Pirinci 1 saat tuzlu suda bekletin. Bol suyla yıkayın. Tereyağında kavurun. Fırında pişirilmiş
kestaneyi, pirince ilave edin. 3 su bardağı sıcak su, kesme şeker, haşlanmış kuşbaşı et, kuru
üzüm ve ince şeritler halinde doğradığınız havucu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Tarçın, yenibahar, kara
biber ve tuz ekleyin. Servis yapın.