Uğurböcekli Kurabiye
150 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
500 gr Alabildiği kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet vanilya
1 paket kakao
Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
100 gr damla çikolata
100 gr Yenilebilir inci
Önceden biraz yumuşatılmış margarin doğranır.
Un, havuz yapılarak malzemeleri koyulur kakao ve gıda boyası hariç İyice birleşen hamur, ele yapışmayacak şekilde yoğrulur. Hamur ikiye ayrılır.
Yarısına kakao atılarak yoğrulur eğer yoğurmakta zorlanılırsa bir yemek kaşığı sıvı yağ eklenir
Kalan hamurun yarısına kırmızı gıda boyası atılarak yoğrulur. Tam kırmızı olana kadar boya eklenir. Kakaolu hamur da, kırmızı hamur da merdane yardımıyla açılır ayrı ayrı çay bardağı yardımıyla yuvarlak kesilerek çıkarılır. Kakaolu hamurdan fındık kadar yuvarlayarak hamur alınır. Kafa yerine yapıştırılarak bastırılır ki sonradan kopmasın.
Kırmızı hamur bardakla kesildikten sonra bıçakla v şeklinde kesilerek çıkarılır.
Kakaolu olan hamurun üzerine yerleştirilir.
Damla çikolatalarla benekler yapılır.
En son olarakta inciden gözler batırılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir.
