Üç Renkli Börek
Malzemesi:
1 paket aytaç sucuk,
5 adet yumurta,
120 ml (½ su bardağı) aytaç ayçiçek yağı,
750 g (5 orta boy) patates,
2 cm'lik küpler halinde kesilmiş,
250 g (1 iri boy) soğan, piyaz doğranmış,
3 çorba kş. rendelenmiş aytaç kaşar peynir,
10 adet kiraz domates, taze çekilmiş karabiber, tuz
Hazırlanışı:
Ezilmiş patatesi, dereotu, tuz ve kırmızıbiber ile karıştırın. Ispanağın tadına biraz burukluk ve acılık katmak için hintcevizi, tuz ve karabiber ile harmanlayın. Bir yufkayı yayıp, yağın 1/3'ü ile yağlayın. Üzerine patatesli harcı küçük parçalar halinde yayın. İkinci kat yufkayı üzerine yerleştirip, yağlayın. Ispanaklı harcı serpiştirin. Son kat yufkayı serip, kalan yağ ile yağlayın. Jambon dilimlerini yufkanın üzerine sıralayın. Yufkaları rulo biçiminde sıkıca sarın. Fırınınızı 190 ºC'ye getirip, ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Hazırladığınız ruloyu 2 cm'lik dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine ve kenarlarına çırpılmış yumurta sürüp, fırının orta rafında, altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, sıcak olarak servis yapın.
https://www.aytac.com.tr/urunler/index.php?pg=yemek_kitabi
