Tuzlu Yoğurt Çorbası (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
200 gr.
kuzu incik
6
yemek kaşığı tuzlu
yoğurt
100 gr.
pirinç
1
yemek kaşığı un
5 bardak su
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Beş bardak su bulunan bir tencerede incik haşlanır. Pirinç yıkanıp içine atılır. Pirinçler ezik hal alınca; bir tavada yağ kızdınlıp un eklenerek sarartılır. Tuzlu
yoğurtla beraber yedire yedire çorba suyuna katılır. Bir taşım kaynatıldıktan sonra üstüne nane serpilerek servis edilir.
ML® Yoğurt Çorbası için tıklayın