Tuzlu Soslu Kek
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağı
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
5 adet taze soğan
20 adet siyah zeytin
10 adet yeşil zeytin
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
Sosu için:
5 çorba kaşığı labne peynir
2 çorba kaşığı yoğurt
20 adet siyah zeytin
1 adet kırmızı közlenmiş biber
10 adet yeşil zeytin
Öncelikle tüm yeşillikleri ince bir şekilde kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Yumurtayı bir kaba kırın, üzerine sıvı yağı koyup çırpın ve suyu ilave edin. Yoğurt ve yeşillikleri ilave ederek baharatları da ekleyip karıştırın. Üzerine çekirdekleri alınıp kıyılmış zeytinleri ekleyin. Üzerine kabartma tozunu ve unu ilave edip karıştırın. Bu karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Sosu hazırlamak için yoğurt ve labne peynir karıştırın. Bu karışımı servis tabağına alınmış kekin üzerine gezdirin. Üzerine kıyılmış zeytini ve közlenmiş biberleri karıştırıp üzerine koyup servis yapın.
