Tuzlu Kurabiye
Malzemeler:
4 su bardağı un
4 kahve fincanı margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yumurta
1 kase susam
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Margarin, sıvıyağ, yoğurt, tuz, toz şeker ve yumurta sarılarını derin bir kapta karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvamı çiklet gibi esnek olana dek yoğurun. Hazırladığınız hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Baş parmaktan kalın rulolar yapın. Ruloları baş parmak uzunluğunda parçalara kesin. Ayırdığınız yumurta aklarını bir kapta çırpın. Kestiğiniz hamur parçalarını önce yumurta akına sonra susama batırırı. Yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30-35 dk. pişirin.
