TUZLU KORDELA BİSKÜVİ
Necip Usta
500 gr. un
250 gr. margarin
1 bütün yumurta
1 çorba kaşığı tuz
1 kahve fincanı su
Bir mermere veya hamur tahtasına veya düz bir yere unu eleyip ortasını hamur gibi açınız ve bütün malzemeyi açtığınız boşluğa koyup elinizle yağ, yumurta, tuz ve suyu hafifçe ezerek karıştırıp sonra unla beraber karıştırarak fazla yoğurmadan bir hamur yapınız.
Hazırladığınız hamuru 1 saat dinlendirip bir merdane ile 3 milim kalınlığında açınız. Keskin bir bıçakla 3 santim boyuna kurdela gibi dilimleyip tekrar enine aynı büyüklükte dilimleyiniz. Fırın tepsisine yarımşar santim ara ile dizip üzerlerini yumurtalayarak tuz veya anason veya çörekotu serperek kurutmadan 4-5 dakika pişiriniz.
