Tuzlu Çubuk
4 su bardağı un
250 gr. tereyağı
Bir tutam tuz
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Unu eleyip ortasını havuz gibi açın. Oda sıcaklığındaki tereyağını, bir adet yumurtayı ve sütü ilave edip yoğurmaya başlayayın. Yoğururken limon kabuğunu, limon suyunu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamurdan yarım yumurta büyüklüğünde parçalar ayırın ve yarım saat dinlendirin. Dinlendirdikten sonra kalem inceliğinde çubuklar yapın. Hafif yağladığınız fırın tepsisine bu çubukları dizin. Üzerine çırptığınız yumurtayı fırça ile sürün. İstediğiniz uzunlukta kesip biraz tuz serpin ve 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Soğuyunca ikram edin.
