Tuzda Alabalık
1 adet 280 gr.
alabalık
1 kg. kaya tuzu
Kekik
Biberiye
2 dal dereotu, tereyağı
3 adet
yumurtanın akı
1 çay kaşığı karbonat
Önce alabalığı temizleyelim. Balığın üzerine dilediğimiz miktarda kekik ve
biberiye, ince kıyılmış dereotu, tuz ve kara
biberi serpelim.
Toprak bir kabın içine bir fırça yardımıyla tereyağı sürelim. Kabın içine balığı yerleştirelim.
Ayrı bir kapta 1 kg. kaya tuzu, 3 adet
yumurtanın akı ve 1 çay kaşığı karbonatı arıştıralım.
Hamur kıvamına getirelim. Balığı hiç görünmeyecek şekilde bu karışım ile kaplayalım.
200 dereceli fırında 30 dakika pişirelim.
Fırından çıkardığımız balığın üzerindeki tuzu kıralım.
Yanında sebze garnitürü ile birlikte servis yapalım.