Tutmaç Çorbası
Yarım su bardağı haşlanmış
nohut
Yarım su bardağı erişte
Yarım su bardağı yarı haşlanmış yeşil
mercimek
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
1 litre su
Terbiyesi için:
1
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta sarısı
1,5 su bardağı süzme
yoğurt
Çorba tenceresinde suyu kaynatın.
Kaynayan suya
nohut,
mercimek ve erişte ekleyip, erişteler pişene kadar kaynatın.
Ayrı bir kasede terbiye malzemelerini çırpın.
Kaynattığınız çorbanın suyundan bir kepçe alarak azar azar terbiyeye döküp ılıştırın.
Terbiyeyi çorbanın içine ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
Ayrı bir tavada
yemeklik doğranmış
soğanı
zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Kuru nane, tuz, kara
biber ekleyip karıştırın.
Soğanları da çorbaya ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra servis edin.