TURTATA (Kahramanmaraş)
Ayşe Tüter
3 su bardağı
mısır unu
1 su bardağı un
3 haşlanmış
patates
Tuz
1 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
Biraz sıcak su
İÇİ:
2 adet ince kıyılmış
soğan
250 gr. kıyma
2 çorba kaşığı margarin
1 demet maydanoz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Hamur yoğurma kabına
mısırunu, haşlanmış
patates (ezilmiş), tuz ve şeker koyup sıcak su ilave ederek hamur yapın. 30 dk. dinlendirin. Bu arada içini hazırlayın. Kıyma,
soğan ve margarinle kavurun. Hiç su kalmaymca ateşten alın ve soğutun. Maydanoz, kara
biber, kırmızı
biber koyup karıştırm. Hamurdan
limon büyüklüğünde parça aymn. İçli köfte gibi oyun, içine 1 çorba kaşığı iç koyup kapatın ve yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine birer çay kaşığı tereyağı
koyun. 170 derece fırında 25 dk. pişirin.
Fotoğraf "bahçıvan abla" tarafından gönderildi. 21.09.2016