Turşulu ve Pilavlı Kızarmış Piliç Göğsü
https://www.rational-online.com
8 parça piliç göğüs
1 bardak domates turşusu
Baharatlar
Sıvı yağ
Pilav için:
1 kg pirinç
1,8 l su
Arzuya göre baharat ve baharlı otlar
Piliç göğüslerin içine domates turşularını doldurun. Ardından baharatlar ve sıvı yağla marine edin. Piliç göğüsleri CombiGrill® ızgaraya dizin ve merkez sıcaklık sensörünü göğüslerden birine sokun. Pişmesi tamamlanan piliç göğüsleri hemen ızgaradan alıp bir CNS kaba (40 mm) koyun ve şok soğutucuda soğutun.
Pirinci suyla birlikte CNS kaba koyun ve önce SelfCookingCenter® ünitesini ısıtın. Merkez sıcaklık sensörünü kabın içine iyice batırın. Gerekirse bir kaşıkla ağırlık yapıp yerinden çıkmamasını sağlayın. Piştikten sonra hemen şok soğutucuda soğutup baharatlayın.
