Şinitzel Pane
https://www.rational-online.com
8 parça piliç şinitzel
Un
Yumurta (bütün)
Galeta unu
Sadeyağ
Tuz
Karabiber
Piliç şinitzelleri tuzlayıp karabiberleyin ve una bulayın. Ardından çırpılmış yumurtaya bulayıp son olarak galeta ununa bulayın.
Bularken hafifçe sallayın. Paneyi pilicin üzerine bastırmayın; aksi takdirde kızartıldığında kabarmaz. Şinitzellerin üzerine fırçayla eritilmiş sadeyağ veya başka bir kızartma yağı sürün ve bir kızartma ve fırınlama tepsisinde altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
Not: Renginin daha canlı ve koyu olmasını isterseniz galeta ununa biraz toz kırmızıbiber karıştırın.
