Turşulu Mercimek Çorbası
1 kase kırmızı mercimek
5 adet salatalık turşusu
3 adet iriboy kuru soğan
1 adet kırmızı bursa biberi
1 çay bardağı un
1/2 çay bardağı tavuk bulyonu
Margarin
Pul biber
Tuz
Mercimeği haşlayın, ilk kaynamada oluşan KEF ini(yeşilimsi köpük) kevgirle alın. Süzgeçten geçin.
Ayrı bir yerde küçük doğranmış soğan, kırmızı biber ve turşuları yeteri kadar yağda kavurun. 1 çay bardağı un, 1/2 çay bardağı tavuk bulyonu bir kasede, önce suyu koyarak eritin.
Bütün malzemeyi bir tencerede birleştirin.Bir miktar su koyduktan sonra kıvamı bulana kadar azar azar su lave edin.
Bir iki taşım kaynatın. Üzerine yağda kızdırılmış pul biber dökerek servis yapın.
