Turşulu Mercimek Çorbası
1 kase kırmızı
mercimek
5 adet salatalık turşusu
3 adet iriboy kuru
soğan
1 adet kırmızı bursa
biberi
1 çay bardağı un
1/2 çay bardağı
tavuk bulyonu
Margarin
Pul
biber
Tuz
Mercimeği haşlayın, ilk kaynamada oluşan KEF ini(yeşilimsi köpük) kevgirle alın. Süzgeçten geçin.
Ayrı bir yerde küçük doğranmış
soğan, kırmızı
biber ve turşuları yeteri kadar yağda kavurun. 1 çay bardağı un, 1/2 çay bardağı
tavuk bulyonu bir kasede, önce suyu koyarak eritin.
Bütün malzemeyi bir tencerede birleştirin.Bir miktar su koyduktan sonra kıvamı bulana kadar azar azar su lave edin.
Bir iki taşım kaynatın. Üzerine yağda kızdırılmış pul
biber dökerek servis yapın.