Turşulu Köfte
1 adet
tavuk göğüs eti
3 adet kornişon turşusu
1 çay bardağı galeta unu
2 adet taze
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Tauk göğsü blenderden geçirerek kıyma yapılır. Üzerine çok ince kıyılmış turşu, taze
soğan, galete unu, kimyon, kara
biber ve tuz ilave edilir. Özleşene dek yoğrulur. Yarım
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır, sonra yassılaştırılır. Sıcak yağda kızartılır.