Turşulu Havuç Çorbası
Yarım
tavuk
2 adet
havuç
2 adet
patates
1'er adet
soğan ve
kereviz
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet salatalık turşusu
1 adet
yumurta
1 su bardağı turşu suyu
Tuz
Tavuğu, tuz eklediğiniz yedi bardak su ile haşlayın. Havuç,
patates,
soğan ve
kerevizi irice doğrayın. Soğanları yağda kavurun, rengi dönünce
havuç,
kereviz ve
patatesleri de ilave edip, kavurmayı sürdürün. Haşlanmış
tavukları elinizle diderek tencereye ekleyin. Bir-iki dakika kavurduktan sonra
tavuk suyunu ve küp doğranmış salatalık turşularını da ilave edip, 20 dakika pişirin. Ayrı bir kapta
yumurtayı çırpıp, üzerine turşu suyu ve unu ekleyin ve kaynayan çorbaya azar azar ilave edin. Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın.