Pırasalı Dana Sarma
500 gr. pırasa
4 dilim biftek
2 çorba kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
4 dal maydanoz
4 dilim dana jambon
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Tuz
Karabiber
Pırasaları ince verev doğrayın. Bir çorba kaşığı tereyağında kıyılmış sarımsakla birlikte kavurun. Kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alın. Biftekleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
Her dilimin üzerine bir adet jambon koyun. Pırasalı harcı içlerine paylaştırın. Rulo yapın, kürdanla tutturun.
Bir tavada sıvı yağda kızartın, üzerine et suyunun yarısını ekleyip 20 dakika pişirip tavadan alın.
Tavada kalan suyun içine krema ve nişastayı katın. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Eti dilimleyip üzerine nişastalı sosu gezdirin.
