Turşulu Bulgur Pilavı
1 su bardağı bulgur
2 kase karışık turşu (fasulye, biber, domates)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
Turşular yıkandıktan sonra küçük küçük doğranır.
Tencereye aldığımız yağ ısındıktan sonra üzerine turşular konulur ve kavrulur.
Kavrulan turşunun içine salça ilave edilir. 3-4 dakika daha döndürüldükten sonra bulgur ilave edilir.
5 dakika kadar da bulgur kavrulur, tuz, karabiber, pul biber konulduktan sonra sıcak su ilave edilir.
Su tamamen çekilene kadar pişmeye bırakılır. altını kapattıktan sonra 7-8 dakika demlenmeye bırakılır.
Sıcak olarak servis edilir.
