Turşu Taganeri (Çamlıhemşin Rize)
Nejdet Dokur
Fasulye turşusu (1 kg)
3 Orta boy soğan (150 g)
½ su bardağı tereyağı (100 g)
Soğanlar ince ince doğranır, tereyağı kızdırılır ve soğanlar kavrulur, soğanlar pembeleşince 3-4 parçaya bölünmüş fasulyeler eklenir, 4-5 dakika daha kavrulur ve sıcak servis edilir.
